チョウザメ　3章

　1章、2章とチョウザメの特徴、性質等を説明してまいりましたが
　皆様が興味をもたれているのは当然「キャビア」だとおもいます。
　世界最高のキャビアと言われている、ロシア産、イラン産のキャビア
　でございますが世界で一番消費している国は日本です。一番食べている
　んですね。と言うことは一番お金を使い、一番必要としている国でも
　あります。国内で年間、７０ｔ使用されているそうです。
　なぜ、日本産キャビアが安いかと言うと日本には広大な湖や土地が限
　られています。ロシア、イラン、アメリカも広大な湖で養殖しているの
　です。だから天然に近く美味しいキャビアを作れるのです。
　世界のキャビアに負けないチョウザメを養殖していくように勉強をして
　いる最中です。山水苑の皆様で興味を持っていらっしゃる方、知恵を
　課してください。
山水苑日記 | 2019.07.03 15:57
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情報誌「やまぼうし」