土用の丑の日
今日７月２６日は土用の丑の日です。昔から、夏バテ対策には鰻がよいとされてきましたが、夏の土用に鰻を食べるようになったのは、蘭学者 平賀源内が馴染みの鰻屋に頼まれ、「本日 土用の丑の日」という看板を書いたところ、大当たりしたことから、という説があります。うなぎは、ビタミンＡやビタミンＡの吸収を高める脂質やビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｄ、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含む優れた食品です。
さらに血中のコレステロール値を抑制するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも良い様です。
